二、竹笋富含植物纤维素，能促进肠胃蠕动，治疗便秘，排除体内毒素；
第三，具有养肝解毒的功效，能加速机体的新陈代谢，排出体内多种代谢产物；
第四，竹笋含有丰富的氨基酸，可以提高体质 。
吃竹笋的禁忌 。
胃肠道疾病患者
竹笋含有丰富的膳食纤维，可以促进消化，但是竹笋的纤维比其他蔬菜硬很多，相对来说也比较难消化 。有胃溃疡、十二指肠炎、胃出血、慢性肠胃炎等疾病的人，一次多吃竹笋 。粗纤维可 *** 胃肠壁，增加胃肠道负担，引起腹胀、胃痛甚至胃出血，加重病情 。
肝硬化患者
肝硬化患者常伴有腹壁静脉曲张 。竹笋含有丰富的粗纤维，食用后可能会划伤腹壁和消化道，引起出血 。
从重病中康复
大病初愈的人消化功能很差 。吃竹笋可能会引起腹胀、胃痛和腹泻 。
过敏的人
竹笋是头发 。过敏性鼻炎、哮喘、荨麻疹等人群 。吃竹笋可能会导致旧病复发，如咳嗽、皮肤瘙痒和呼吸急促 。
竹笋的营养价值和功效
1.竹笋的营养价值 。
竹笋含有蛋白质、脂肪、谷氨酸、淀粉、胡萝卜素、维生素C、纤维素、维生素B、赖氨酸、维生素E和天冬氨酸，以及钙、磷、铁等微量元素 。可用于预防或治疗水肿、消化不良、厌食、便秘、糖尿病、消化道癌、乳腺癌、急性肾炎、心脏病等 。
2、竹笋的功效
竹笋，一般指竹笋，具有开胃健脾、宽胸益膈、清肠通便、促进食物发酵、促进消化、吸附脂肪、促进排泄、调节血压、增强免疫力、降低胆固醇等作用 。
竹笋是毛竹、毛竹、竹篾、竹篾、竹篾等的嫩茎 。竹笋具有开胃健脾、舒胸膈、通便的功效，可用于治疗胀气、消化不良、厌食、便秘等疾病 。
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