1、擀成均匀厚薄的大面片，再撒上薄面，将面片折叠，切成粗细均匀的条状后再拨散开以防面条之间互相粘连 。
【擀完面之后怎么做面条 擀完面之后怎么做面条吃】2、煮面条时 ， 待水开后先加少许盐（每500克水加盐15克），再下面条，即便煮的时间长些也不会粘糊 ， 煮挂面时不要用大火，因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜而成烂糊面 ， 不要等水沸腾了就下挂面 ， 而应在锅底有小气泡往上冒时就下挂面，然后搅动几下 ， 盖好盖，等水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟 。这样煮面条速度快，面条柔软而汤清 。
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