红菇的功效与作用及食用方法及禁忌 红菇的功效与作用及食用方法

红菇的功效与作用及食用方法及禁忌 红菇的功效与作用及食用方法


红菇别称大朱菇、真红菇、大红菇等,有“菇中之王”的美称,系天然营养佳品,风味独特 , 香馥爽口,营养丰富,有滋阴补肾、润肺活血、健脑养颜等功效,经常食用能强身健体、延年益寿,下面我们就一起来看一看红菇的功效与作用及食用方法吧!
红菇的药用价值
【红菇的功效与作用及食用方法及禁忌 红菇的功效与作用及食用方法】【性味】味甘,性温 , 无毒 。
【归经】肺、胃、肾经 。
【功效】补虚养血、滋阴、清凉解毒、抗肿瘤,可用于治疗贫血、水肿、营养不良产后恶露不尽、关节痛、手足麻木、四肢抽搐等症 。

红菇的营养价值
1、红菇所含的蛋白质有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的,只有25%左右不能被人体吸收 。
2、红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E , 并含有其他食品中稀少的尼克酸及微量元素铁、锌、硒、锰等 。

3、红菇含有多糖类抗癌物质,有利于血液循环、降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移,对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效 。
红菇的功效与作用
1、防癌抗癌:红菇里面含有5种多糖抗癌物质,有利于血液循环、降低血液中的胆固醇,可以帮助抑制癌细胞出现转移 。
2、减缓衰老:红菇具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效 , 常食可起到抗衰老、美容等作用 。

3、增强免疫:红菇可预防消化不良、儿童佝偻等症,能提高正常糖代谢和机体免疫之功能,有利于产妇哺乳汁减少、贫血、癌症等 。
4、补血养血:红菇具有较好的补血功效,不少孕妇、产妇一般都有贫血的症状 , 此时可以选择食用红菇来补血 。
红菇的食用方法
1、红菇豆腐汤
【材料】红菇 , 豆腐,盐,味精,葱 。
【做法】①红菇用清水侵泡1小时 。②在锅里放大量水,然后煮沸 。③豆腐洗干净后切成方块 。④侵泡好的红菇放入沸水中 。⑤豆腐加入锅里,放上盐、葱一起煮沸加入味精便可出锅 。
2、干红菇炒肉
【材料】干红菇,五花肉,大蒜叶,红辣椒,油,盐 。
【做法】①先将干红菇用水浸泡发,撕碎洗净,五花肉切片 。②锅热放油,放入五花肉爆香 , 放入红椒 。③再把红菇放入锅中翻炒 , 放盐 , 放入少许水焖干,放入大蒜叶翻炒几下即可出锅 。
3、红菇炖鸡蛋
【材料】鸡蛋3个,肉末20克,红菇2个,盐适量,茶油2~3滴 。
【做法】①鸡蛋打散,放入适量的盐,红菇剁碎,放入冷或温开水泡下,倒入打好的鸡蛋中,放入肉末,搅拌,再放入适当的水调匀 。②蒸10分钟左右,蒸好后散点葱花,滴点茶油即可 。
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