1、炸雪鱼好吃还简单 。
2、步骤：将鱼去膛洗净切段，加入盐料酒腌制10分钟，鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液，下油锅炸至金黄捞出 。留底油，爆香葱姜蒜，八角，加入酱油，醋，糖，料酒 。

【雪鱼怎么做好吃又简单 雪鱼怎么做好吃又简单窍门】下入炸好的鱼段 ， 加开水没过鱼 ， 烧开加盐 ， 转小火烧至汤汁浓缩即可 。

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