1、原料在牛腱子上用牙签扎一些小孔 ， 加入黄酒、酱油、五香粉、白胡椒粉与盐巴研制半天 。
2、锅子中加入是适量的水，加入姜片与黄酒，加入牛腱煮开，去除血水捞出牛腱子备用 。

【自家卤牛肉的做法 私房卤牛肉的家常做法】3、锅中加入适量的水 ， 将牛腱放入并添加葱、姜片、大蒜，黄酒、老抽与卤包，大火烧开转小火60分钟即可 。有牛腱子2条、葱/香葱少许、姜5片、大蒜1头、黄酒少许、老抽少许、五香粉少许、白胡椒粉少许、万用卤包1个（如果没有现成的卤包，八角、花椒、桂皮三种调味品即可）、盐巴少许 。

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