蛏子蒸多久? 蛏子蒸多久

【蛏子蒸多久? 蛏子蒸多久】

蛏子蒸多久? 蛏子蒸多久

文章插图
蛏子蒸5分钟左右 。蛏子在上气之后用大火蒸5分钟左右即可熟,时间不能过长,否则会将蛏子煮得过老,影响口感 。需注意,因蛏子体内含有较多的泥质,必须加以清除 。洗蛏子时可把蛏肉放进清洁的淡盐水中,用手指掐住蛏子体外套膜,轻轻地将体内泥质挤出,再用淡盐水浸泡10-15分钟,沥干即可 。