1、寿司是一种日本传统美食，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼 ， 后经演变形成如今的寿司 。“寿司”在日本古代写作“鮨”（すし），本意是“咸鱼” 。“寿司”这一名称，是“鮨”字的万叶假名写法 。外文名sushi或zushi 。
【寿司是什么味道 寿司是什么?】2、寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理，寿司和其他日本料理一样，色彩非常鲜明 。制作时，把新鲜的海胆黄 ， 鲍鱼，牡丹虾，扇贝 ， 鲑鱼籽 ， 鳕鱼鱼白 ， 金枪鱼，三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上，一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱 ， 最后放到古色古香的瓷盘中……如此的色彩组合 ， 是真正的“秀色可餐” 。吃寿司 ， 讲究的是食用的完整，就是整块寿司要一口吃下，唯其如此 ， 才能真正的品味出寿司的美味 ， 寿司的饭香与生鱼片的香味才能完全相融，将齿颊间填得满满，不留一丝缝隙，那浓香的滋味无处可逃，在口中久久徘徊 。

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