1、无油版蒜蓉辣酱，处理辣椒 ， 手轻轻往里一推 ， 取出辣椒蒂 ， 辣椒籽尽量保留一些，味道会更好 。
2、处理过程中，辣椒不可沾到水 ， 否则容易腐蚀烂掉 。
3、处理完成后，将其切成段 。
4、之后将辣椒段放入手动搅拌机，大概是容器的三分之一，搅动到辣椒成泥即可 。

5、快速剥蒜，将蒜在底部切下去，然后用力拍一下，抖一抖后，蒜很快就会落下来 。
6、之后将蒜放入搅拌机，搅成碎末，但要保持有颗粒感 。
7、将香梨去皮去核，切成小碎块 。
8、将姜切成碎末 。
【葱姜蒜辣椒酱的制作方法 葱姜蒜辣椒酱的制作方法窍门】9、把辣椒放到一个无水容器中 。
10、放入半斤蒜末 。
11、再放入半个梨 。
12、加上姜 。
13、放上糖和盐 。
14、搅拌均匀 。
15、放入无水密封容器中，密封储存两天即可食用 。

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