1、主要食材:鸡蛋2个,红枣50克,红糖20克,低筋粉50克,玉米油20克,牛奶30克,白芝麻适量
2、准备好所有的食材 , 牛奶可以用同等量的清水代替 , 用红糖不仅仅可以驱寒暖胃,还可以降低红枣糕的整体甜度 。
3、红枣清洗干净,跟清水一起入锅煮5分钟,煮至红枣膨胀就可以了,捞出去核打碎备用 。
4、红枣碎、牛奶、红糖一起入锅翻炒,翻炒至红糖融化、牛奶完全被红枣吸收 。
5、炒好的红枣酱放凉后,打入两个鸡蛋,用打蛋器将鸡蛋打至明显的蓬松状态 。
6、筛入低筋面粉拌匀,不要转圈搅拌,用翻拌的方式,再倒入玉米油翻拌均匀 。
7、烤碗中刷一层玉米油 , 或者垫上一张防粘油纸 , 将面糊倒进去 , 轻振几下振出小气泡 , 表面撒上一些白芝麻 。
【蒸红枣糕的做法 蒸红枣糕的简单做法】8、烤箱预热160℃ , 烤30分钟 。也可以水开后上锅蒸30分钟 。
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