1、材料：纯牛奶600g，奶油100g，浓缩柠檬汁40g，盐4g，热水煮过的白纱布 。
2、牛奶和奶油混合均匀，放入微波炉高火5分钟 ， 其间可以停下搅拌一次 。感觉烫手但没沸腾就可以了，倒入40g浓缩柠檬汁搅拌 。

3、出现絮状沉淀后，加入4g盐拌匀，倒入白纱布过滤 。
4、扎紧纱布的四角挂在阴凉处慢慢沥干水分 ， 大概需要半个小时 。
【淡奶油甜点的家常做法 淡奶油能做的甜品】5、最后攥干多余水分，就做成了新鲜的乳酪 。

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