1、红萝卜(白)切片，如果要当天吃，就少切点，否则萝卜放着就不好吃了 。
2、把切好的萝卜片放在一个盆里 ， 撒上盐，腌大约二十分钟，切的越溥，腌的时间越短；期间要翻动几次 。

【酸萝卜是怎么做的 酸萝卜是怎么做的视频】3、腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里 ， 姜也一同放在瓶子里，塞紧 。
4、用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后 ， 趁热把这个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天 ， 就可以吃了，吃不完的放冰箱 。

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