1、先把酸梅剁成蓉,子姜切薄片 。
2、肋排加盐,放入生抽,加入三分之一酸梅蓉,腌制半小时 。
【酸梅蒸排骨的做法 梅菜蒸排骨的做法】3、在肋排加入水淀粉,抓匀后将剩下的酸梅铺在排骨上,覆盖上姜片 。碗用保鲜膜密封好,冷水放入蒸锅 , 用大火蒸20分钟左右即可 。
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