1、食材：白砂糖100g、凉开水80ml 。
2、在炉子上放锅 。锅最好用小一点儿，材质厚一点儿的 。有利于中心部分均匀受热，不容易糊锅 。
3、放入白砂糖 。把准备好的白砂糖都倒入小锅中 。要均匀分散在锅底受热的部分 。

4、倒入凉开水 。把水倒入锅中，顺着锅边倒入就好 。不要把砂糖弄到锅边上，容易糊锅 。
5、开火熬制 。开小火慢慢熬 ， 等糖的颜色起变化，变浓稠 。
【焦糖的熬制方法窍门 焦糖的熬制方法】6、搅动 。糖变的有些稠后用勺子搅动 。直到糖变成红褐色即可关火 。焦糖就熬制完成了 。

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