1、粘米糕粉与水1：1调和成均匀的肠粉浆，准备一个鸡蛋，肉末，葱花 。
2、放肉末于蒸盘上 ， 舀适量调好的肠粉浆 ， 放上蛋液，撒上葱花 。

3、锅里烧好水，将蒸盘放入 ， 蒸至肠粉浆变透明，开始冒泡，移出 。
4、用刮刀（没有 ，用的木铲代替）将蒸好的肠粉刮成条状 。
【广州早餐肠粉的做法 广东早餐蒸肠粉的做法】5、最后可用香菇丁、胡萝卜丁等，加生抽用水淀粉勾芡出调味汁浇于肠粉上 ， 完成 。

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