1、黑鱼沿背部切半，鱼身划口 。姜切丝 ， 撒盐、鲜辣粉、料酒腌制20分钟 。
2、藕去皮切薄片，黄椒去籽切块，金针菇去根，魔芋切至条状，洋葱切丝 。

3、鱼身刷油，放入烤箱200度25分钟，酸菜切?。萁非卸? ，锅中倒入橄榄油 ， 蒜煸出香味 ， 放入泡椒 ， 黄辣椒酱,酸菜、清水、醋、生抽翻炒至熟 。
【烤鱼怎么做好吃 烤鱼怎么做好吃视频】4、倒入香油 。放入配菜平铺四周，铺满烤鱼盘浇上汤汁200度5分钟，烤至表皮酥脆，撒上花生芝麻放上香菜即可，烤鱼就做好了 。

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