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茭白变黑了还能吃吗1能吃的情况【茭白中间变黑了能吃吗茭白变黑了还能吃吗茭白中间切开发黄能吃吗】如果是茭白的切开后发现有黑点的话，那么这样的情况是正常的，这个是茭白长老了之后，菰黑粉菌形成的黑色的孢子留着茭白中所致，它并无毒性，而且还富含赖氨酸成分，对人体有一定的益处，这样的茭白是可以继续食用的。
不能吃的情况若是茭白切开之后整个肉质发黑，而且还伴有发粘、发酸的情况，则多考虑是由于茭白存放时间过久，已经受到了霉菌和细菌的侵袭，出现腐烂变质而造成的，这样的茭白不宜继续食用，否则会引起身体不适。
茭白中间切开发黄能吃吗2一般是可以食用的。
正常的茭白颜色洁白，如果茭白中间切开发黄，则多考虑是由于存放时间过长，其中水分流失，发生氧化而导致的，这样的茭白仍然是可以继续食用的，只是其口感相对来说会要差一些；不过，若是茭白还有其他变味、发酸等变质情况，那么也就不能食用了。
吃了变质的茭白会怎样3食物中毒。
变质的茭白中滋生了大量的有害细菌、霉菌等成分，人体食用后，细菌入侵人体，很可能会出现腹痛、腹泻、呕吐、发热等食物中毒症状，有的人群还可能会有胸闷、呼吸困难等不适，出现上述症状者，建议可以进行催吐，并大量喝水促进代谢，缓解症状；然后立即前往医院就诊，以防引起严重后果。
当然，若是仅食用了少量变质的茭白或者是自身体质较好的话，可能并不会出现明显不适反应或反应比较轻微。
茭白怎么保存4阴凉处保存如果茭白已经剥了壳的话，那么建议可以将它浸泡在清水中，然后置于阴凉通风处存放，避免阳光，一般这样可以保存1-2天。
冰箱冷藏如果茭白的量比较多，则建议可以在它的外皮上撒一些水，用保鲜膜包好，置于冰箱冷藏保存，一般可以保存3-5天。

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