1、准备25毫升花生油、1500毫升清水、5克盐、5克姜、10克红枣、20克黑豆、500克鲤鱼 。
2、将鲤鱼洗净后控干水分,姜切片 。
【怎么炖鲤鱼汤能是乳白色的 怎么炖鲤鱼】3、锅中不放油 , 把黑豆放入锅中,用小火炒至豆壳裂开 。
4、把黑豆洗净,并沥干水分备用 。
5、锅中倒油加至7成热,放入鲤鱼煎至金黄捞出 。
6、将煎过的鲤鱼放入汤锅中,加开水、黑豆、红枣、姜片 。
7、大火煮沸后,盖上盖子 , 转小火煲1小时 。
8、食用前放入盐调味即可 。
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