1、要把锅烧热烧干，不能留有一滴水分有人说在下油之前用姜在锅底刮一刮效果好，但我觉得用不用姜，只要把锅烧干烧热，其实效果一样，用姜的用处可能也是快速让鱼皮凝固 。
2、下油 ， 可稍微多一点点 。
3、把鱼身上的水处理干净，尽量保持鱼皮表面是干爽的 。

4、待油温上升到80度以上时，轻轻把鱼放入油锅中 ， 注意放入鱼不要被油溅到手 。
5、不要着急着翻面，让鱼煎制1分钟左右，检查底下鱼皮是不是已经焦黄，再轻轻的用铲子松一松鱼皮和锅底的接触面，确保鱼皮和锅底完整分离 。
6、翻面再重复第五步的步骤 。
7、在煎制的过程，让油多接触到鱼的全部位置，鱼头、鱼尾都不能拉下 。
【怎么煎鱼不粘锅 怎么煎鱼不粘锅不掉皮不会碎】8、装盘出锅 ， 或者调酱料继续红烧了 。

• 汽车耗油量大是什么原因 汽车耗油量大是怎么回事
• 赛尔号哈莫雷特怎么打 赛尔号哈莫雷特怎么打塔克林
• 正月十三什么日子怎么放炮这么多 正月十三什么日子
• 金针菇烧烤怎么做好吃 金针菇怎么烧烤做法
• 手机怎么注册谷歌邮箱 怎么注册谷歌邮箱
• vivo手机没有信号怎么恢复 vivo为什么没信号怎么办
• 怎么样减肥快 怎么样减肥快有效
• 淘宝店铺如何设置两件包邮 淘宝店铺怎么设置两件包邮
• 无锡集体户口转个人户口怎么办理 无锡市集体户口转个人户口
• 苹果手机怎么设置静音 手机怎么设置静音