1、材料：蟹、咸肉各适量 。
2、南瓜去皮切成约6-7毫米左右的厚片 ， 摆放在盘里 。
3、咸肉切成2毫米左右的薄片，铺放在南瓜上面 。
4、将蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切块 。
5、蟹块整齐排放在咸肉上面，中间放些姜丝，淋上料酒 ， 放上蟹盖 。
6、蒸锅水开后将蟹放进去，大火蒸12分钟左右，关火闷5分钟 。
【咸肉蒸蟹的做法大全窍门 咸肉蒸蟹的做法】7、取出后撒一把葱花，淋上热油，根据咸淡及口味，可以选择是否淋一些蒸鱼豉油 。
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