1、食材：鱼片一斤，葱姜适量，6月香豆瓣酱一汤匙，胡椒粉少量 。
2、将鱼片洗净，加入生抽、料酒、淀粉，抓匀；
3、将鱼片入锅里炸30秒后捞出；

【脆皮鱼怎么做? 脆皮鱼怎么做好吃】4、将姜片和洋葱切成小块；
5、将洋葱和姜片入锅炒香，再加入豆瓣酱炒匀；
6、加入少量的水 ， 煮开后 ， 将鱼片下入锅里；再加入适量的盐、鸡精调味；
7、一直煮到收汁 ， 再撒入少量的胡椒粉，翻搅均匀 ， 就完成了 。

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