银耳的营养价值和作用及功效 银耳的营养价值和作用

银耳的营养价值和作用及功效 银耳的营养价值和作用

我平时就比较喜欢银耳红枣汤,那么银耳究竟具有怎样的功效和价值呢,今天就给大家说说银耳的营养价值和作用:
银耳的作用:1.银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;

2.银耳富含维生素D , 能防止钙的流失 , 对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;
3.银耳富有天然植物性胶质 , 加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;

【银耳的营养价值和作用及功效 银耳的营养价值和作用】4.银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力 , 调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用 。

5.银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收 。
6.银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力 。
银耳营养价值:银耳每百克含蛋白质5.0克,脂肪0.6克,碳水化合物79克,热量341千卡,钙380毫克 , 磷250毫克,铁30.4毫克 。此外,还含有多种维生素和微量元素及银耳多糖等成分 。
银耳又是席上珍品佳肴和滋补佳品 。用冰糖、银耳各半,放入砂锅中加水,以文火加热 , 煎炖成糊状的冰糖银耳汤,透明晶莹,浓甜味美,是传统的营养滋补佳品;用银耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起炖制的枸杞炖银耳,红白相间,香甜可口 , 具有较强的健身功能;用银耳与大米煮粥,也是别具风味的营养佳品 。