蔬菜在清洗时浸泡多久为好

1、淡盐水浸泡:一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍,然后泡入淡盐水中,再用清水冲洗1遍 。对包心类蔬菜 , 可先切开 , 放入清水中浸泡1至2小时,再用清水冲洗,以清除残留的农药 。
2、碱洗:浸泡5至6分钟,把碱水倒出来,接着用清水漂洗干净 。也可用小苏打代替,但适当延长浸泡时间,一般需15分钟左右 。
3、用洗洁精洗:将洗洁精稀释至300倍清洗1次,再用清水冲洗1至2遍,这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农药 。
【蔬菜在清洗时浸泡多久为好】4、用开水泡烫: