青豆的吃法有哪些 青豆的吃法

青豆的吃法有哪些 青豆的吃法

青豆我们都见过 , 那么青豆如何更好的去搭配呢,今天就给大家说说几种常见的青豆的做法:
一、青豆炒肉丁材料
原料:青豌豆250克,里脊肉300克 。,调料:料酒一大勺,生抽一大勺,老抽一小勺,蒸鱼豉油一大勺,淀粉一大勺,盐少许 , 糖少许 , 生油一小勺 。

做法
把青豌豆用水泡十分钟左右,然后挤去外皮(这样青豆的口感会更嫩滑) 。
把里脊肉洗净 , 切成大小合适的肉丁 。
用上述所有调料把肉丁腌制10分钟左右 。

坐锅热油,等油温7成热时倒入腌制好的肉丁快速的滑散 。
等到肉丁全部变色快炒熟以后加入青豆快速翻炒
炒到青豆变色和肉丁混合均匀以后再加一点点盐就可以起锅了 。
二、西瓜皮炒青豆材料

西瓜皮200g,鲜青豆100g,红菜椒丝适量,盐1茶匙(5g),鸡精1/2茶匙(3g),油1汤匙(15ml)
做法
西瓜皮削去残留的瓜瓤和翠绿外皮 , 只留白色部分,切成5cm长的条,青豆用水洗净 。
烧开半锅清水,将切好的西瓜皮放入汆一下,捞出沥水;接着把青豆放入,煮3分钟去除豆腥味,捞出沥水 。
炒锅烧热,放入油,大火烧热,放入西瓜皮爆炒1分钟,再放入青豆一起炒,调入盐和鸡精,撒上红菜椒丝,大火再炒2分钟盛出 。
小诀窍:
在买西瓜的时候应当选择皮厚的 , 薄皮西瓜切不出内容来 。
最好买来带荚的鲜毛豆,自己剥出绿油油的青豆来 , 当然也可以购买已经剥好的 。
【青豆的吃法有哪些 青豆的吃法】用黄豆代替青豆与西瓜皮同炒,也是不错的组合 。