青豆是黄豆还没成熟的样子,营养价值也是很高的哦 , 一般是炒着吃的多 。
青豆介绍青豆是大豆(黄豆)的嫩果实,它含丰富的蛋白质,其中含人体必需多种氨基酸 , 尤其以赖氨酸含量高 。
大豆为豆科大豆属一年生草本植物,原产我国 。我国自古栽培,至今已有5000年的种植史 。现在全国普遍种植 , 在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产,以长江流域及西南栽培较多,以东北大豆质量最优 。世界各国栽培的大豆都是直接或间接由我国传播出去的 。
青豆营养价值1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;
2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用 。
青豆食用效果大豆味甘、性平,入脾、在肠经;
具有健脾宽中,润燥消水的作用;
主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等 。
适用人群【青豆的营养价值 青豆的营养价值及功效与作用禁忌】一般人群均可食用
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