1、食材：雪梨1个，银耳10克 ， 冰糖5克，红枣10克 ， 吉利丁片15克 。
2、雪梨去皮，去核 ， 切成小?。煸嫦淳唬?去核，切小丁备用 。
3、锅中倒入洗净的银耳和清水，大火煮10分钟，水沸腾后转中火熬煮20分钟 。

4、20分钟后倒入切好的雪梨丁，继续熬煮50分钟至银耳出胶即可 。
5、熬煮好的雪梨银耳中倒入冰糖和红枣丁 ， 再煮5分钟，冰糖雪梨银耳羹就完成了 。
6、吉利丁片放入清水中，浸泡5分钟变软 。
7、取200克煮好的冰糖雪梨银耳羹，倒入浸泡软的吉利丁片并用勺子搅拌至吉利丁片融化 。
8、搅拌好的银耳羹倒入模具中 ， 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时以上定型 。
【水晶银耳糕的做法 水晶银耳糕的做法窍门】9、定型好的银耳糕脱模 ， 切成块即可 。

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