1、食材：低筋面粉125克、黄油55克、鸡蛋液25克、红糖(过筛后称重)50克、可可粉7克 。
2、红糖需事先过筛后再称重，备用 。
3、将黄油于室温下软化后，用电动打蛋器以低速打至膨发 。
4、再加入红糖粉，用电动打蛋器低速打匀后转中速打至膨胀松发 。

5、分次少量地加入打散的鸡蛋液，用电动打蛋器以中速搅打均匀 。
6、加入全部低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，制成原色面团 。
7、取出1/2面团 ， 加入可可粉，用手抓捏均匀制成可可面团 。
8、分别将两个面团捏成长条形，切割成小份 。
【小熊饼干的做法窍门 小熊饼干的做法】9、将小份的面团撮成圆球形 ， 按扁作为小熊的头部 。
10、再搓一些小面团做成耳朵、鼻子及眼睛 ， 将面团搓成长条做成嘴巴等细节贴在脸部 。
11、以上下火、175度、中层烘烤12-15分钟 ， 至饼干底呈微黄色就OK啦 。

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