1、食材明细：西红柿180克、鸡蛋2枚、面粉60克、小葱少许、盐适量、糖适量（熟好的西红柿就不用放糖，如果没有熟好可以酌情放）；
【番茄蛋饼的做法 鸡蛋番茄饼】2、西红柿切成碎末或者用料理机打碎，葱切碎备用 。

3、西红柿中加入少许水，在把面粉逐步加入西红柿中 。
4、搅拌均匀后即可，如果感觉太稠也可以加点水 。
5、然后把西红柿面糊倒入鸡蛋液中 。
6、搅拌均匀后加入葱花和盐即可 。
7、搅拌均匀即可成为西红柿蛋饼的糊了 。
8、热锅后刷油少许，然后倒入一勺的混合糊糊开水煎 。
9、等到鼓起就基本熟了 。
10、然后翻面稍微煎一下就好了 。

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