说到端午节，肯定离不开粽子 。虽然端午节前后有各种各样的习俗，但粽子是每个人的常见食物 。关于粽子的起源，一般说吃粽子是为了纪念屈原 。但实际上，最早的粽子起源于古代祭祀习俗，距今已有2000多年的进化史 。
战国被赋予了道德意义 。
粽子，原名“统宗”，是一种时令食品，用竹筒盛糯米，用草木灰汁煮熟 。具有独特的色、香、味，能清热降火，调理胃肠道 。粽子的出现标志着一年序列进入夏季，是一年人生转折的信号 。一开始并没有什么特别的纪念意义 。
春秋时期，茭白(茭白)的叶子逐渐被糯米包裹成角状，用于祭祀祖先和神灵，称为“角粟” 。粽子之所以用角形包裹，是因为古代先民在祭祀时喜欢用长角的动物作为祭品，认为动物的角是沟通人神的灵体，以此来使五谷丰登，仓库满满 。
战国时期，楚国的大夫屈原爱国忧民 。后来被一个朝臣害了 。据说他在五月初五加入了汨罗江 。人们伤害他的死，于是开始把屈原的死和端午节联系起来，把“角”扔到河里，防止鱼、龟、虾、蟹破坏屈原的身体，以表达对英雄的敬仰和纪念 。从那时起，端午节就被赋予了道德意义 。
金正式成为了电影节的主角 。
到了晋代，粽子被正式定为端午节食品 。这时，饺子的原料除了糯米外，还加入了益智仁，煮出来的饺子称为“益智饺子” 。据周人所写的《岳阳风土志》记载:“习惯用树叶把小米包起来，煮熟，煮透 。从五月五日到夏至，一个是粽子，一个是小米 。”魏晋后期，粽子逐渐消失，包裹小米的叶子发展成芭蕉叶、荷叶等 。后来大多用竹叶和芦苇叶 。与此同时，粽子的馅料也在逐渐变化，咸味粽子开始出现 。南北朝时，人们开始将各种肉类拌入米饭中，包成“杂粽子”作为礼物 。
进入唐代寻常百姓家
隋唐时期，端午节成为全国性的节日，作为端午节的标准，自然出现了许多新的品种 。最著名的“九子粽子”就是用彩色的线把九个粽子绑在一起，寓意子孙满堂 。唐玄宗曾以此宴群臣，其诗《端午三堂宴群臣》曰:“四季花竞巧，九子粽子求新 。方甸华林节，圆宫宴雅臣” 。圆锥形粽子、凌形粽子和棕磅粽子也是以形状命名的新型粽子 。
粽子里面不仅有小米或者大米，还有糯米，还加入了枣、糖、松子、栗子、核桃、生姜、麝香等各种食材 。甚至还有杨梅粽子、蜜饯粽子、香料加红蜜的“飞翔粽子” 。
宋代成为一种新的社会时尚 。
在夏至吃粽子的古老习俗一直保留到宋代 。那时候的粽子基本都是糯米做的，用箬叶或艾叶包裹，馅料加柿饼、银杏、红豆等 。，和艾草灰一起煮，那艾草灰像金子一样金黄 。吴的《梦》中有“蒸饺、栗子饺、金庭蒸饺、糖水饺”的描述 。南宋时，粽子还被堆成亭台楼阁、木车、牛马等招徕生意 。比如端午，西湖老人写道:“角粟，天下只有京城把粽子砸成亭台楼阁车 。开店卖，多做劝酒，各有巧饺 。”如此醒目的设计也说明粽子在宋代已经发展得非常成熟，吃粽子已经成为一种时尚 。
明清考生的吉祥食品
明清时期粽子品种更多，从宫廷到民间，从南方到北方，各有千秋 。一直以来造型和用料都很丰富的粽子，又被赋予了新的意义 。明朝是科举制度的全盛时期，所以粽子从这方面做文章，用红枣做馅，叫做枣粽子，谐音“清晨”，把粽子做成笔形，意思是“必中” 。参加科考的同学，考前都会吃几个这样的粽子以求好运 。时至今日，这种方法依然大行其道，每逢重要考试，父母依然要给孩子包枣子饺子 。
【粽子的来历和寓意 关于粽子的来历】