1、将猪肚剪一个小口，把内层面翻出来 。
2、用小刀把上面的残留物刮干净，特别是黄色的东西 。
3、加入面粉，面粉的主要功效是中和猪肚里面胃液 ， 去除腥味 。
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4、将覆盖着面粉的猪肚不停揉搓 。
5、翻猪肚，褶皱部位放在里面，将清水灌入其中 。
6、将食盐抹在猪肚上，两侧都抹，放置5分钟 。

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