豆角怎么做好吃 家常菜 豆角怎么做好吃

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在日常生活中,豆角都是作为熟食来吃的,在南方的餐馆豆角都是前菜中的一道 。豆角春夏秋的时候都适合种植栽培,是豆科植物中非常常见的食物 。豆角的做法多样,营养又高 , 下面就来看看豆角怎么做好吃吧 。

豆角怎么做好吃一、酸豆角炒鸡胗
第一步:鸡胗需要250克,酸豆角2根 , 红椒尖椒青椒和小米椒各1个,葱姜蒜,料酒 , 盐和鸡精 。
第二步:清洗所有食材后 , 将鸡胗切片,酸豆角,红椒,尖椒,青椒,小米椒都切末 。

第三步:将切片的鸡胗片加入料酒,腌制10分钟 。
【豆角怎么做好吃 家常菜 豆角怎么做好吃】第四步:将锅子烧热,倒入少量的油,油热后用葱蒜爆香锅子 。

第五步:放入鸡胗翻炒到鸡胗变色,加入酸豆角和各种椒末,炒匀 。
二、酸豆角炒肉沫
第一步:酸豆角半斤,肉馅100克 , 干辣椒10个 。调料则有植物油,胡椒粉,老抽,香油,料酒,姜 , 生抽,糖 。
第二步:酸豆角先清洗后,沥水切成小粒 。
第三步:肉馅放在碗中 , 加入料酒 , 生抽 , 植物油,胡椒粉腌制搅拌均匀 。
第四步:姜去皮后切碎末 , 干辣椒则切成小块 。
第五步:锅中加入油后烧热四成热后用姜末和辣椒爆香 , 加入酸豆粒 , 跳转到小火 。
第六步:煸炒透后加入肉馅,用糖生抽炒匀 , 淋上香油即可 。