1、香菇200g，葱两颗 ， 油10g，老抽10g，面酱10g、少许料酒、生粉10，盐5g、鸡精5g 。
【葱爆香菇 葱爆香菇的做法窍门】2、香菇伞朵朝下浸泡十分钟，然后洗净沥干水分后撕开 。

3、撕开的香菇用开水烫三五分钟后去掉热水，凉水冲洗一下后，挤干水分 。
4、老抽，面酱、少许料酒、生粉与香菇拌匀后腌制五钟到十分钟 。
5、大葱切粗丝备用 。
6、锅内放油，放入腌制好的香菇大火翻炒，放入葱丝炒至葱丝变色放入盐、鸡精即可 。

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