1、材料：油皮麦芯粉150g，油皮砂糖30g，油皮猪油56g，油皮清水62g，油酥麦芯粉120g，油酥猪油62g，冬蓉馅适量，咸蛋黄16个 。
【冬蓉蛋黄酥的做法 冬蓉蛋黄酥的做法大全窍门】2、把油皮材料混合，油酥也混合 。
3、油皮揉成光滑的面团，松弛30分钟，酥揉成团，也盖上保鲜膜松弛30分钟 。

4、取一个油皮包着油酥 ， 滚圆，全部做好盖上保鲜膜松弛15分钟 。
5、取一个面团擀开成牛舌状 ， 由上到下卷起来 。
6、全部卷好后，再从第一个面团开始再擀开，由上到下卷好，盖上保鲜膜松弛15分钟 。
7、咸蛋黄先放入烤箱150度烤5-8分钟 。
8、取一些冬蓉压扁，放上蛋黄，包裹蛋黄 。
9、再取一个面卷从中间按压，两头捏起来，压扁擀开 ， 再 包入冬蓉蛋黄 ， 用虎口推捏收口再滚圆 。
10、刷上蛋黄液，撒上芝麻 。放入烤箱中层上下火180度40分钟即可 。

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