泡椒鸡爪的做法 泡椒凤爪是怎么做的


泡椒鸡爪的做法  泡椒凤爪是怎么做的

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泡椒真是个神物,几乎能够和所有鸡、鸭、鱼、肉等荤物搭配,并且孜孜不倦地将本身的酸辣源源不断地渗入主菜,给予其新的滋味 。最主要的是还能让这些荤菜没有油腻的口感,吃起来倍儿爽 。
By 开心果子365Q 【豆果美食官方认证达人】
用料做法步骤
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1、先准备好制作食材
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2、将鸡爪清洗干净后,每个爪尖剪去
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【泡椒鸡爪的做法泡椒凤爪是怎么做的】3、锅内放入花椒和水煮开,花椒可以去除鸡爪异味
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4、水开后放入鸡爪煮开再加点料酒接着煮几分钟
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5、煮到用筷子能够插进去即可,不要煮的稀巴烂,会影响Q口感
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6、捞出鸡爪用凉开水洗去鸡爪上油脂,将鸡爪剁成两半,再放进大碗,倒入自制的泡椒
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7、倒入泡椒水,没过鸡爪
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8、放入点盐调和下咸度,因泡椒内本身就很咸,所以盐可以少放一些
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9、再加入点白醋增加鸡爪的Q口感
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10、上面再撒点切碎的红辣椒装饰下,用保鲜膜包上碗口,放进冰箱冷藏室内
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11、腌制一晚上即可开吃,如果希望味道更好可以放进冰箱冷藏室内多腌制两三天,口味更佳
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12、美味开吃喽!
小贴士
1、泡椒简单自制:将小米椒洗净、晾干,确保没有一点水,将姜片、花椒、盐小火炒香,适量水烧开,关火晾凉,调入白酒搅匀,小米辣椒略煮1-2分钟,凉后装入干净无水瓶中,密封倒置放凉,置阴凉处保存30天即成泡椒 2、腌制鸡爪,泡椒水要没过鸡爪表面 。