1、主料:大黄鱼550克、油2汤匙、盐1茶匙、白酒1茶匙、小葱少许、黄酒1汤匙、生姜10克、青椒丝少许、蒸鱼豉油2汤匙 。
2、把鱼洗净后沥干水分,备好小葱段,生姜片,生姜丝 , 青椒丝,白酒 , 黄酒和蒸鱼豉油 。
3、先用刀把鱼两面都斜切几刀,在把白酒均匀的抹在鱼身上后再把盐均匀的抹上,静置15分钟 。
4、之后,鱼盘里先加入一半的葱和姜,把鱼加入上面把余下的葱姜加上,再加入黄酒 。
5、蒸锅水开后,上锅加盖蒸12分钟 。
6、中途蒸到八分钟的时候,把蒸出的水倒掉,再盖上蒸 。
7、时间到把上面的葱姜用筷子轻轻的夹掉,再把青椒丝和姜丝加上,倒入蒸鱼豉油 。
8、勺子里加入油,烧制沸腾,立即淋在青椒丝,姜丝上面 , 激出香味 。
【怎样做大黄鱼 怎样做大黄鱼视频】9、肉质非常的鲜嫩 。
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