炸鸡粉和面包糠的区别 面包糠和炸鸡粉哪个口感好

炸鸡粉和面包糠的区别 面包糠和炸鸡粉哪个口感好

1、味道不同
面包糠:面包糠的味道比较淡,是用吐司面包作为原材料,然后经过去皮和切片制作而成的粉末 。
炸鸡粉:炸鸡粉经过加工添加了盐等调味料 。所以在使用炸鸡粉的时候就不要放盐或少放盐味精等调味料了 。

2、裹粉次数不同
【炸鸡粉和面包糠的区别 面包糠和炸鸡粉哪个口感好】面包糠:面包糠只需要裹在食物上面一层,将腌制好的原料按生粉、蛋液丶面包糠的顺序包裹住原料,然后入油锅炸 。
炸鸡粉:炸鸡粉一般需要裹两次,在腌制好原料后,先裹上一层粉压实,再在清水中迅速过一下,使表面湿润 , 再按同样方法裹上炸粉,抖去浮粉 , 然后入油锅炸 。
3、用途不同
面包糠:面包糠用途主要是用作炸鸡排和炸猪排 。
炸鸡粉:炸鸡粉用途可以使用在任何炸制的食品上面 。