1、在古时，肉松的制作是采用牛肉、鱼肉、鸡肉、猪瘦肉等脱水后制成 。一般是将肉煮烂、脱水、再经过搓揉 。让其成为蓬松状、绒状、粉末状 。【肉松是否属于垃圾食品 肉松是什么肉】
2、现代一般采用牛肉、猪肉、兔肉生产肉松 。同时利用离心机生产，让肉的纤维以细长状态出现 。
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