原料:刨制牛皮条200克,番茄、青辣椒各20克 。
调料: 香菜10克,大蒜、葱、精盐、生花椒粉各5克,味精3克 , 猪油2000克 。
方法:
1、将黄牛宰杀后,全皮用清水煮后刮去毛,再煮;
2、捞出后上案板将皮的上面和下面各刨去l/3 。再把中间皮层切成长30厘米、宽6厘米的条 , 中间再划上若干口,以备炸时切成小段;
【牛皮用来吃有那些做法】3、然后将猪油下锅,并放入牛皮 , 用小火焖煮,至皮呈透亮时捞出控油,摊在竹篱排上,在阳
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