二中鸡脚的做法与秘制配方中加花生黄豆粉二中鸡脚的做法与秘制配方 _配方

二中鸡脚的做法与秘制配方共有五步。准备食材：鸡脚10只、洋葱半个、盐1克、辣椒面3勺、花椒面0.5勺、草果面0.5勺、芹菜1根、老抽1勺、小米辣4个、生抽3勺、胡椒0.3克、料酒2勺、姜片3片、鸡精1勺。以下是二中鸡脚的做法与秘制配方的具体操作步骤：
操作/步骤
1

鸡脚洗净，去脚趾
鸡脚洗净，去脚趾，热水煮鸡脚，放盐、胡椒、料酒、姜片去腥，煮10分钟。
2
冷水漂洗鸡脚两遍

冷水漂洗鸡脚两遍，放入冰袋降温20分钟。
3
辣椒面炒至深红色
辣椒面在锅里炒至深红色，放草果面、花椒面继续炒香，炒至微糊，类似于糊辣子一样的即可。

4
辣椒面放碗里加入调料
炒好的辣椒面放碗里，放生抽、老抽、盐、鸡精调味。洋葱切小块，芹菜切段。
5
配菜料汁放鸡脚中拌匀
将配菜和料汁放入鸡脚中拌匀，鸡脚封上保鲜膜，放入冰箱冷藏2-3小时即可。

END
【二中鸡脚的做法与秘制配方中加花生黄豆粉二中鸡脚的做法与秘制配方】总结：以上就是关于二中鸡脚的做法与秘制配方的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

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