1、材料：瘦猪肉150克，韭黄300克，姜15克，生抽、胡椒粉、淀粉、盐、糖、醋、香油
【韭黄炒肉皮的做法 韭黄肉皮炒肉丝】2、猪肉切丝 ， 用少许生抽、胡椒粉、淀粉、菜油腌上 。

3、韭黄洗净滤干切段，姜切丝 。
4、将生抽1-2茶匙、糖1茶匙、醋1茶匙、香油1茶匙、淀粉1茶匙、加1汤匙料酒兑成调味汁待用 。
5、炒锅烧热，放入1汤匙油 ， 放入姜丝，然后将肉丝用油滑断生 。
6、下韭黄大火炒1分钟，加入调味汁，炒匀收汁即可 。

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