1、把煮熟的面条过一下凉水,控干后再拌一些熟的食油,这样既粘不到一起,且能保留一些原有的韧性(筋道) 。然后用保鲜袋密闭后，速冻保存 。需要说明的是：这样的方法可以保持面条不霉变，也能锁住一些水分 。【煮好的面条怎么保存 煮好的面条怎么保存不会坨】

2、煮面条要像煮饺子一样，水开了适量加一些凉水，反复几次，直到面条煮熟为止 。煮面条很多人都是让锅中的水一直沸腾着，这样煮出来的面条不劲道 ， 还容易煮烂 。
3、煮面条最好是开着锅盖煮，大多数人都是盖着锅盖的，这样虽然可以加快面条煮熟，但是煮出来软烂，不够筋道 。

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