清蒸带鱼要蒸多久酱汁带 清蒸带鱼要蒸多久窍门

清蒸带鱼一般需要10~15分钟,想要清蒸带鱼好吃在蒸制之前要先去除它的鱼腥味,将带鱼肚子中的内脏处理干净,血丝洗干净,先用啤酒、白糖腌制15分钟,再用盐腌制5分钟可以去腥,另外要等锅中水开了再蒸鱼肉,最后根据个人的喜好调味 。
清蒸带鱼要蒸10~15分钟【清蒸带鱼要蒸多久酱汁带 清蒸带鱼要蒸多久窍门】

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清蒸带鱼一般只需要10~15分钟,在清蒸之前处理好才能去除它的腥味改善口感,首先将鱼肚子里内脏清理干净,去除血丝,在鱼身上划几刀倒入适量的啤酒、白糖腌制15分钟,倒掉啤酒后再用盐腌制5分钟,就能有效除去腥味了 。
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在盘中铺上一层姜片、葱段后放上处理好的鱼肉,放进蒸锅里大火蒸煮12分钟左右,最长不超过15分钟,放鱼的时候一定要确保锅中的水烧开了,火力和蒸的时间都会决定鱼肉的口感,时间太久了鱼肉就会失去它鲜嫩弹滑的口感 。
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取出蒸好的鱼肉淋上蒸鱼豉油口感更佳,再摆上各种红辣椒丝和葱丝最后淋上热油,喜欢吃辣的人还可以在蒸鱼上淋上一些辣椒酱再撒热油,可以根据个人的喜好调整口感,清蒸带鱼可以更全面的保存其营养,口感更鲜嫩清鲜 。