1、用料:植物油500克,葱姜蒜少许,爱吃辣的可以准备干辣椒若干 。
2、加热植物油至高温,将泡好沥干的切块的鱼放入油中炸,一般炸二道 , 至金黄干脆,沥干备用 。
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3、在锅中放入少量油,放入葱姜蒜干辣椒炝锅后放入炸好的鱼爆炒,放入少许糖,料酒,酱油继续翻炒,最后放入大葱鸡精出锅 。
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