竹笋是一种营养价值特别高的芽苗类菜品，它是植物竹子的嫩芽或者鞭，它在自然界有多上不同的品种 ， 味道鲜美，可鲜食也可以晒干以后保存 。竹笋不但营养价值高还具有一定的保健功效 。那么竹笋的功效作用有哪些呢？平时它应该怎么食用呢？

竹笋的功效作用与常见做法1、竹笋的功效
竹笋味甘，性寒 ， 无毒性 ， 从中医学的角度上可以清热化痰 ， 也能益气和胃，更能消渴，爽胃，平时人们食用可以利水消肿，也能预防糖尿病和腹水以及肾炎等多种常见疾病的发生 。

2、竹笋能提高身体免疫力
竹笋中含有大量的植物蛋白和多种维生素与矿物质 ， 人们食用以后可以促进身体代谢，也能提高人体组织细胞的活性，能让人体的抗病能力明显提高 。另外竹笋中还含有大量的植物纤维，能清除人体内的多余脂肪与毒素，可以预防细胞癌变，能起到一定的减肥抗癌作用 。

3、竹笋的常见做法
【竹笋的功效作用视频 竹笋的功效作用】新鲜的竹笋可以炒着吃，平时炒制时可以准备鲜笋五百克，蚝油适量，盐以及白糖和酱油还有香油与食用油等调味料可适量 。把鲜竹笋洗好以后切成条状，在炒锅中放油加热到六成热以后放入蚝油，再倒入笋条然翻炒一会 ， 加盐与白糖以及酱油炒匀，再炒两三分钟，然后放香油和鸡精提味就可以 。

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