我们知道,牛肉丸在客家人中,是一道很常见而又显特色的小吃 。那么怎么做好吃呢?具体请看以下经验分享 。
选取新鲜牛肉500克,切成肉片 。
将其放入料理机中 , 加入冰块、生姜,高速搅拌1分钟左右 。
淀粉、胡椒、鸡精倒入碗中,加入清水20毫升搅拌均匀 , 加入料理机中 , 与上面绞好的肉一起继续搅拌3分钟左右,直至肉泥变得更加细腻 。【牛肉丸子的做法大全家常 牛肉丸子的做法最正宗的做法窍门】
从料理机中取出,倒入盆中,用筷子继续搅拌,摔打,使其上劲,这样做出来的口感好!
另取清水煮至70度左右,不要煮开,倒入另一个盆中,用手挤肉泥成丸,用汤匙括到温水盆中 , 不要晃动,使其成型 。
全部挤成丸状后,连同水一起倒入锅中烧开,边煮边用勺子搅匀,以防粘连在一起 。
烧开一分钟后,倒出沥干水分,放凉 , 备用,漂亮可口的丸子就做好啦!
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