1、鲜蚝肉500克，豆粉80克，鸡蛋1个，青蒜苗15克 ， 熟煮油100克，精盐、酱油、胡椒粉适量 。
2、豆粉加水拌城浆 ， 放入盐、蒜苗末，浇在蚝肉上，拌匀 。
【煎蚝饼的做法潮汕 煎蚝饼】3、平底锅上放猪油烧热 ， 将蚝肉浆平摊在锅底上，打入1只鸡蛋，均匀摊于蚝肉上 ， 等待蚝浆下层酥熟后翻转 ， 添适量猪油，双面煎熟后，加酱油、胡椒分等即可上碟 。
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