1、食材：青菜500克，植物油15克，盐5克 。
2、选择叶面带虫眼的农家小青菜 。
3、放在水里浸泡，讲究的可以滴几滴油，既然发现了虫眼 ， 就把虫子弄出来 。

【小青菜的做法 白灼油菜的做法】4、多次清洗干净 。
5、清洗后，放在篮中 ， 晾干 。
6、锅中烧热，倒入植物油 。
7、油锅烧辣，冒起大烟 。
8、向锅中倒入小青菜 。
9、不断翻炒，收缩、柔软、变色后，加入盐 。
10、随即，将小青菜中锅中盛入盘中 。

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