何首乌怎么炒

何首乌炒鸡丁原料:何首乌50克、净鸡肉500克、净冬笋丁50克、鲜辣椒丁100克、料酒、精盐、味精、酱油、淀粉、蛋清、葱、姜、食油适量 。
做法如下:
1、将何首乌用沙锅煮好 , 捞出煎汁待用;
2、将鸡肉切丁,上味,上浆 , 在五成熟的油锅里滑熟;
3、将辣椒丁、冬笋丁 , 在油锅中翻炒;
4、将料酒、精盐、味精、酱油、何首乌汁、水淀粉,全盛入碗中 。
【何首乌怎么炒】5、将油锅烧热,投入葱、姜煸出香味,投入主配料,倒入碗中汁,翻炒入味后 , 出锅装盘即可 。&n