黄木耳和银耳区别在于科属、外观、营养成分的不同 。黄木耳是银耳科、银耳属的野生菌类 ， 银耳是银耳科、银耳属真菌的子实体；黄木耳的外观是呈胶质的 ， 从鲜黄色到橘黄色都有 ， 晒干以后是暗金黄色的 ， 银耳的外观是呈鸡冠状或者菊花状 ， 干后是白色或者米黄色；黄木耳的主要营养成分是蛋白质、脂肪等 ， 银耳的主要营养成分是维生素D、矿物质等 。

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【黄木耳和银耳一样吗 黄木耳和银耳区别】银耳是中国一种传统的食用菌 ， 也叫白木耳、银耳子、雪耳等 。野生银耳主要的分布地区是在亚热带 ， 像温带、热带、寒带也是有少量分布的 。银耳的栽培起源于四川的通江 ， 根据史籍记载 ， 早在清同治四年 ， 通江就有大规模的人工栽培银耳了 ， 而今也是深受很多人喜爱的一种食物 。

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