胸口捞是牛的胸前、腿部软骨两侧部位的肉 ， 看到的黄中带白部分并不是脂肪 ， 胸口捞的脂肪含量比较高 ， 不会有肥腻的感觉 ， 肉质有弹力和韧劲 ， 不适合做牛排、爆炒食用 ， 适合用来炖汤煮汤 ， 可以使胸口捞保持原汁原味 。
胸口捞是牛的胸前部位

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【胸口捞是牛的哪个部位吃多了好吗 胸口捞是牛的哪个部位】胸口捞是类似猪皮胶的物质 ， 也是黄中带白的牛胸肉 ， 它在牛的胸前部位 ， 它的脂肪含量并不高 ， 看到的黄中带白部分并不是脂肪 ， 而且胸口捞的一种软组织 ， 吃起来不会有肥腻的感觉 ， 而且肉质有弹力和韧劲 ， 适合熬汤食用 。

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胸口捞在胸前、腿部软骨两侧 ， 它的纤维比较粗 ， 不适合做牛排食用 ， 也不适合做烧烤、爆炒食用 ， 会影响胸口捞的口感 ， 它可以用来炖和煮汤 ， 可以使胸口捞保持原汁原味 ， 而且营养价值也特别的高 。

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与胸口捞接近的匙皮、匙柄比较有嚼劲 ， 也不适合做牛排、烧烤、爆炒食用 ， 像臀肉、牛牡蛎肉等部位上的肉可以做牛排食用 ， 也可以翻炒食用 ， 牛碗口的脂肪含量较高 ， 只适合翻炒食用 ， 营养价值也很高 。

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