1、用料：菜心100克，盐适量，橄榄油适量，生抽适量，白糖适量 。
2、菜心去掉老硬的茎和老叶子，用盐水泡洗5分钟，稍稍沥干水分 。
【白灼菜心的家常做法大全 白灼菜心的家常做法】3、半锅水烧开，放一勺盐和一勺橄榄油 ， 菜心丢进锅里汆烫 。水里放油和盐的作用是汆烫好的菜心不会发黄 。

4、锅里的水再次沸腾后 ， 将菜心捞出来 ， 这个要视情况而定，菜心比较细的，水开后就捞出来，菜心粗一点的，就烫半分钟再捞起来 ， 这个自己把握 。
5、捞出来的菜心平铺放在盘子里，稍稍放凉一会儿，不要一股脑堆在一起 ， 菜的温度会将叶子闷得发慌 。
6、平底锅烧热 ， 放两大勺橄榄油 ， 煸香蒜末，出香味后关火 ， 再放生抽和少许的白糖，均匀混合均匀后，淋在摆好的广东菜心上即可 。

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